院長ブログ

本日のブログは・・・

以前、号外　ダイブめし　Ｈ26　4/29の
文章の最後の方に


越前の名産の自分用に買った
お土産があるんですよ～

また機会を見つけて報告しますね～。


って書き込んでいた
ＭＹお土産についてアップしまーす。


ではでは、越前といえば・・・
越前ガニ～

って言いたいところですが

3月末の方で禁漁となってんで
（ホントはイケスにいても高く手が出ず）


どーしよー何を買おうかって迷ってたら・・・


越前には、とっておきの名産品があるって～


詳しい人からナイスな情報を頂きました。


え、なになに～って


それで、さっそく買ったモノってのが・・・

さばのへしこ。

へしこ！？
みなさん知ってました？


へしことは、鯖に塩を振って
糠漬けにした郷土料理の水産加工品で
越冬の保存食だったり古くは京の都にまで
運ばれてたこともある
歴史あるスローフードなんだって。



さてさて、そんな紹介はさておき

写真の右側の刺身から御賞味。


下の写真が開封したもの

まずは、そのままパクリ。

塩と麹の濃厚に絡み合い
発酵食品独特の風味が
口の中いっぱいにひろがります。


こりゃ～好きな人にはホントたまんないんだろうな～
って感じ。



販売していたお店の広告どおり
お酒の肴にもいけるし


ボクは、お茶漬けにして完食。




越前って今まで度々行ってる場所なのに
お初に知った名産品でした。


いやぁ～まだまだ今まで行ってるポイントで
見逃してる美味しい名産品があるかも～


こりゃ～また再チェックだ～


って、どーでもイイことに燃え上がってる
どこまでも食いしん坊のボクなのでした。




see you again
 

少しどころか・・・
完全に遅くなっちゃいましたが。


4/29昭和の日に越前にダイブに行った時に
食したダイブめしを本日にアップしまーす。

なんで今さら～！？
って感じもありますが
嬉しい～ランチだったんで
自慢したくてアップしちゃいまーす。


で、、そのメニューっていうのは・・・

カニすき


ただでさえ魅力バリバリの料理なんですが


この時期の越前は水温が
まだまだ冷たく13℃ぐらい。


2ダイブして冷え切ったあとには
たまらんメニューなんっすわ～


ってことで、今回は調理風景からアップ。

食材を鍋にinして～

しばし待ちＴime
 

で、、、完成～

盛り付けの完成度も上々でしょ。


カニ美味いっす。


もちろん〆には・・・

お鍋にライスをinしたのち卵もinして。



カニ雑炊の完成


もちろんカニのお味が
し～っかり滲み込んで激ウマ～

そんでもってお腹の中から温まり大満足。


で、畳の部屋でまったり、まったりで

極楽なひとときを過ごさせて頂いちゃいました。


ただ・・・あんまりにも穏和かし過ぎて
この後ダイブする予定だったんですが・・・


そのまま、温泉にinして終了しちゃいました。



でもでも、このあとは
現地のお土産市場に寄って
しっかり名産品を仕入れ


この日はダイブにランチに現地土産購入に
と～っても充実した贅沢な一日でした。


ところで、現地名産土産は
また何を仕入れたかって？？？


そいつはまた後日アップしようと思ってるんで
お楽しみにしててね～






see you again

お知らせ

しばらく待合室の本棚の本を継ぎ足してませんでしたが・・・
本日、新しい本を30冊ほど入荷しました～。
治療待ちの時の時間つぶしにでも
使ってもらえたら幸いです。


もちろん週刊誌等はいつも通り
順次入荷しておりますんでご安心ください。


っていう
どーでもいいお知らせをお知らせしました。




 

お知らせ

平成26年度のＧＷの診療日は
カレンダー通りとなりますので
よろしくお願いします。


注意点としては・・・

4/29は休みで
次の日の「4/30は診療」いたしますが
水曜日のため午後は休診です。


また5/3～6の四連休を頂きますが
連休後の5/7は水曜日のため午後は休診となりますので
よろしくお願いします。



 

ダイビングはしなかったんですが
東伊豆の稲取に行ってきました。

稲取の御当地名物料理といえば・・・金目鯛。
そりゃ～もう、ご賞味せねばってことで

こちらでは有名どころ！？の
「網元料理　徳造丸」さんに行ってきました。


下が干物とかの食材を販売してて
階段を昇ってニ階がお食事処。

席に通していただくと・・・

テーブルに料理置き用の紙がスタンバイ。


さぁーてぇ～
何を注文しようかな～

お刺身は食べたいし・・・
煮物も食べたいし・・・

えっ、しゃぶしゃぶもあるの！？

うぁ～全部食べたい。


うーん。。どうしよぉ～迷うぅー。


って、そんな食いしん坊なボクに
ピッタリのメニューがありました、ありました。


全部揃ってる

「金目づくし膳」


ってことで、もちろんそいつをオーダー。


さっそく小鉢＆烏賊珍味がきてご賞味。美味しい。
でも・・・堪能しすぎてまさかの撮り忘れ。

そーしてるうちにきました！
myメインディッシュの金目鯛のしゃぶしゃぶ。

火を入れて準備しているうちに・・・
 

金目鯛の燻製サラダも到着。
もち、美味いっす。

そして、そしてお刺身も。
そうこうしてるうちに・・・ぞくぞくと
 

煮魚＆御飯も到着～


これまた写真を撮るの忘れちゃってましたが
ワタリガニ入り味噌汁椀も。


ちなみに御飯が黄色いですが・・・


「黄飯御飯(きめしごはん)」といって

古くより伊豆稲取に伝わる
伊豆稲取伝統の「郷土料理」で
「くちなしの実」を割ってお湯を掛けて
他に着色料は入れず
その絞り汁だけで御飯を炊き上げたシロモノだそうで。

伊豆の稲取では家の建前やお祭りなどの祭事や
お祝い事などのお目出度い行事に
お客さんや親戚・ご近所に振舞う"縁起物"の御飯だそうで


味は白米と変わらず
お刺身や丼ともよく合うそうなんで・・・

お刺身としゃぶしゃぶを御飯にＯＮして
いざお口へ。
うん！美味いッス！！


でもでも、ココでのお薦めが
金目鯛の煮付けのお汁を掛けて食べてみて～って
書いてあったんで
試してみると・・・


確かに絶品～


ってことで、
ありゃ、不思議。

さっきまでお腹いっぱいって感じだったのに・・・

おかわり自由ってのもあって
御飯もう一杯おかわり
お汁をＯＮして

全部お腹の中にＩＮしちゃいました。


じつは・・・更に更に
ところてんの黒蜜が〆のデザートにございましたが
そいつも、まさかの撮り忘れ。


いや～でもでも
ホント金目鯛を満喫できちゃい
大・満・足。


みなさんも伊豆の稲取にお出かけの際は
金目鯛を堪能されてみてはいかが～






see you again
 

 

 

 

本日4/7も幸福の木の花の写真をアップです。

上の写真をよ～く見るとわかるんですが
少し萎れた花びらがありますよね～。
実はそれらは今日より前に咲いた花達。


どーやら、今回の花達は
恥ずかしがり屋さんが多かったのか
昨日、一昨日の土日がピーク咲きだったみたい。


でもでも、本日もこーやっていくつかのツボミが残って
ちゃ～んと花をひらいてますんで

気になる方は、お気軽に御来院くださいませ～。

たぶん、あと2～3日は見頃だと思いますよ～。





see you again

サクラも満開になって
世の中お花見真っ盛りの時期となりましたが・・・

当院の幸福の木も新しいツボミが本日開花致しましたので
速報、写真をアップしまーす。


下の写真の通り
二つの枝とも同時に開花となりました～

 

手前の枝にムーズ。

 

さらにツボミにズーム。

 

まだ写真の通り
ツボミにはすき間があって
まだまだお花見としての見ごろは続きますので
お気軽にお花見写メしにきてくださいね～。

 

って、この花は夕方から夜に咲く花なので
午前中は、しぼんじゃってるのでご注意を。



see you again

 

 

本日は約10日ぶりに
幸福の木の写真をアップしてみました～。


前回アップした時は・・・

ほんのチョビっとツボミらしきものが
見えていた程度だったんですよね～。


それが・・・な、なんと～！
10日ばかしで
ツボミが付いてる茎の長さが約50ｃｍまで成長。

単純に計算して1日に約5ｃｍ！！
すごい成長力です。


これだけたくさんのツボミから開花しだしたら
壮観間違いなし。


ただ・・・花が咲きだしたら
独特の強烈な香りも放出されちゃうんで

それがちょっと心配って思う
今日この頃です。




また経過のブログをお楽しみに～。








To be continued

 

速報です！！
本日は幸福の木の写真をアップします。

少し前に花が咲き終えて・・・
もし実が成ったら


またアップしますね～
って告知してたんですけど・・・

じつは実が成った枝の事ではなくて


今回また違う大きな枝の方に
ツボミが出てきているのを発見したんで
御報告です。


それも手前と奥の２コ咲きそう。

両方とも前回のモノより大きなツボミなので
たくさんの花を咲かせてくれそうな予感。


経過ブログは
たびたびアップするつもりなんで
また見えくださいね～。





To be continued